Фотоальбом

Сайт Дизель Кот
назван в честь моего
кота Дизеля, который прожил
короткую, но очень яркую
жизнь и подарил людям много
хорошего настроения
и улыбок

Жюлен

По моему, это называется противным и гламурным словом «жюльен». Не, ты тока вслушайся — Жюу-у-ульйе-е-ен… Фупля. А как оно подается? Не, ты видел, как оно подается на стол?

Маленькие, котенка хрен с такоих напоишь, мисочки с ручками. И ложечки размером как для тараканов. И еще название посуды — «кокотница». Не, это писец просто кулинарный — «Жюу-у-ульйе-е-ен в кокотнице» А, ёпт? Звучит? Лично мне это напоминает что то собачье-куринное. Типо Жулька и ко-ко-ко…

Но несмотря на это, если абстрагироваться от название, блюдо весьма вкусное.

Вот именно поэтому я отмел нафиг мысль о всяких разных, простите, какатницах, и решил сбацать сие в наших русских горшках. Забегая, простите, в конец, сообщаю — было вкусно и заеbiся в общем.

Ну, что. Поихалы.
Номером раз, помоем горшочики. Ибо тара должна быть чистой, чай не в кафе для посетителей готовим.

Номером два — почистим кальмары. Да-да-да. Мы будем готовить еду именно из этих загадочных головоногих. Хотя не только из них, но первую скрипку в пищевом оркестре съиграют именно они.

Кальмарчиков нарежем колечками и ожарим в растительном масле. Маленькой советек — перед обжаркой порубленного кальмара лучше обсушить, потому как нам нафиг не нужно разбрызгивание раскаленного масла и тушение кальмара в собственном соку.

Обжариваем его не больше двух минут иначе оно станет настолько резиновым, что производители колес просто обзавидуются.

http://s44.radikal.ru/i105/1002/79/610e2df61068.jpg

Потом грибочки. Грибочки — какие есть. Можно шампиньоны, можно маслята, можно хоть какие, это не критично. Хотя не, псилобициловых ненадо. А то вкус кальмаров не почуствуешь.

Короче, обжариваем грибочки на сковородочке, в ним бобавляем малко порубленный лучек, и дожариваем до готовности лука.

http://s05.radikal.ru/i178/1002/cc/4c4e5ab87c3c.jpg

Опосля все, до этого поджаренное перемешай, и в итоге получишь основу будущего жю…жю… тфупля, основу будущего блюда.

http://s56.radikal.ru/i152/1002/e4/5cfaeeae0214.jpg

Ну вот почти и все. Равномерно распредели начинку по горшкам,

http://s11.radikal.ru/i183/1002/a6/b15c62dbfd39.jpg

залей сметаной и присыпь сверху тертым сыром.

Тока нюанс — начинку не утрамбовывай в горшке, так вкуснее будет. Поверь.

И в духовочку. На трицать минут и стодевяносто градусов. Под крышками. За пять минут до срока крышки снять нафиг, что бы получить мало-мало поджаренную сырную корочку.

http://s57.radikal.ru/i158/1002/77/bf3c11ee865f.jpg

Собсно все. Немного остужаем, наливаем водочки… Хотя завтрак…утро… В общем, кому можно — водочки. Идет изумительно.

http://s002.radikal.ru/i199/1002/0a/acc166e244ba.jpg

Это вам не птичьи порции в ресторациях, итить их жюльен в кокотницы.

Рекомендую почитать еще

  • Там, в других рубриках, еще есть мно-о-ого интересного =)

Подпишись для получения новых статей на Email,

или заходи в мой Инстаграм

Google
Эта запись опубликована в рубриках: Кухня. Постоянная ссылка.



Добавить комментарий