Назрела у меня необходимость приобрести куттер, поскольку фарш для колбасы готовить с помощью блендера, это еще та забава. И вот, прошерстив инет, я остановился на модели Starfood HR-9. Несмотря на то, что куттер сделан в Китае, выглядел он надежно. По крайней мере на фотографиях.
Но странное дело, сколько я не искал в интернете отзывы о нем, не нашел ни одного, где был бы описан реальный опыт эксплуатации. На каком-то форуме только вскользь был упомянут и все. Поэтому, заполняя информационный вакуум, после некоторого периода использования, решил написать свое мнение о куттере.
Характеристики прибора (из документации):
— длина — 470
— ширина — 290
— высота — 435
— вместимость чаши — 9 л.
— скорость — от 1100 до 2800 об/мин (регулируется)
— мощность — 750 Вт. ( но на наклейке на корпусе стоит цифра 950 W)
— вес — 23 кг.
— цена (на май 2018 г.) — 22 288 р.
— магазин — ООО «Стар Фуд» (дилер)
Куттер, это, собственно мотор и чаша с ножами, позволяющий из мяса сделать эмульсию. Кстати, домашняя колбаса из оленины была приготовлена с помощью этого куттера
Запирающая ручка не только фиксирует крышку чаши, но и служит предохранителем. То есть, при положении ручки «открыто» куттер не включится. Но фото вверху закрыто, внизу — открыто.
В крышке есть отверстие для загрузки ингредиентов в процессе измельчения.
Заглушка отверстия ничем не крепится, а просто вставляется, как пробка. Причем не плотно и поэтому постоянно, когда я снимаю крышку и чуть наклоняю ее, пробка выпадает.
В куттере Starfood HR-9 двойное дублирование безопасности. Первое, как написано выше, это ручка крышки и второе, это сама крышка. При установке на чашу она нанимает кнопку, без которой куттер не запустится.
Кнопок управления всего две, вкл. и выкл.
Под ними ручка управления скоростью. Позволяет регулировать обороты от 1100 до 2800
Чаша на станине плотно фиксируется регулируемыми замками.
Расстояние между чашей и кожухом электродвигателя не дает нагреваться самой чаше от мотора
Нож просто одевается сверху на ось, ни чем не фиксируется и держится крепко.
Сам нож сделан из 2 мм. нержавейки, хорошо наточен и имеет 4 болта для снятия ножей для заточки или замены.
Привод ножа от двигателя — ременной, поэтому наверняка в какой то момент ремень или порвется или соскочит со шкива ножа. Я снял нижнюю крышку и обнаружил, что ремень на два мм. смещен, относительно шкива и натяжного ролика. Как отрегулировать его и вообще, возможна ли регулировка, я так и не понял. Что бы добраться до ремня, нужно открутить руками 4 ножки, ключом два болта и снять нижнюю крышку..
По описанию прибора, все. теперь перейдем к плюсам и, к сожалению, минусам.
+ Делает качественную эмульсию
+ для куттеров достаточно тих.
+ удобная ручка фиксации крышки чаши
+ качественные, регулируемые замки фиксации чаши
+ возможность плавной регулировки оборотов (мне это не нужно, но если измельчать овощи, то штука нужная)
+ устойчивость при работе
+ наличие защиты от перегрева
+ двухстадийная безопасность
+ цена
— пачкается фаршем ось на которую насаживается нож
— не измельчает мороженное мясо
Видите, как много плюсов и как мало минусов? Но! Есть еще один минус, который наглухо перекрывает все плюсы. Итак:
— В паспорте заявлен объем переработки не более 1/2 объема, т.е. 4,5 литра. По факту можно за раз измельчить не более 2 кг. мяса. Вдумайтесь, сделать 9-и литровую кастрюлю для измельчения всего 2 кг. мяса. Поэтому не надо верить тому, что написано. Хотя наверняка они не соврали, просто не написали, что 1/2 объема (т.е. пол чаши) это овощи, например, или муссы. Но никак не мясо.
А если перегрузить куттер больше 2 кг., то он просто-напросто остановится в процессе измельчения. Сработает защита от перегрева и остывать он будет минут тридцать. При измельчении 2,5 кг. мяса он остановился почти в конце процесса измельчения. А вот при загрузке 4,5 кг. мяса (по объему это меньше, чем 1/2 чаши), он останавливается спустя пару секунд. Что это? Сознательное вранье производителя или очередная хитрость маркетологов, типа «Мы имели ввиду 4,5 литра помидоров»
Но при всем при этом, если его не перегружать, аппарат работает хорошо. Тем более, другие, именитые куттеры стоят на порядок больше.
Выводы. Несмотря на то, что куттер перерабатывает в два раза меньше мяса, чем я рассчитывал, считаю, машина стоит своих денег. По крайней мере, если бы пришлось выбирать сначала, я бы опять выбрал Starfood HR-9. Но если кому требуются разовый объем переработки больше, чем пара загрузок по два килограмма, что я не рекомендую этот куттер.
На этом все, желаю вам всяческих колбасок!
Рекомендую почитать еще
Подпишись для получения новых статей на Email,
